Снековая продукция
*Карамельный колер для снековой продукции
Карамельный колер - идеальный краситель для продуктов из какао, шоколада и сладостей, он придает конфетам однородный коричневатый цвет в промышленном производстве.
*Комплексный гидролизат растительного белка в порошке/жидкости(Комплексный HVP) для снековой продукции
Комплексный HVP может улучшить соленый и жареный вкус приправ для снеков, он традиционно используется в снеках, чипсах, орехах и цукатах.
*Соевый соус в порошке для снековой продукции
Соевый соус в порошке AIPU FOOD служит основой для снековых приправ. Он улучшает соленый вкус умами в снековой продукции, соевый соус в порошке традиционно применяется в чипсах, снеках и сухофруктах.
*Динатрий сукцинат для снековой продукции
Согласно Государственному стандарту по безопасности пищевой продукции Китая, Стандарту GB 2760 по использованию пищевых добавок, непосредственное добавление динатрия сукцината разрешено в приправах. Таким образом, клиенты могут использовать динатрия сукцинат в с специях и соленых порошках для снековой продукции. Для получения дополнительной информации см. раздел «Приправы».
Этилмальтол для снековой продукции
В качестве усилителя вкуса этилмальтол может эффективно подчеркнуть оригинальный аромат различных закусок, таких как кондитерские изделия, фруктовые продукты, орехи и воздушные продукты.
Что касается применений каждого продукта, мы рекомендуем производителям проводить предварительные эксперименты перед производством. Клиенты также могут запрашивать данные у нашего сервисного персонала для получения дополнительной информации о рекомендуемой дозировке и эффекте применений.
Область применения
Шоколад, конфеты, желе, цукаты, сухофрукты, орехи, снеки, картофельные чипсы, чипсы тортилья и т. д.
Рекомендации продуктов
Внешний вид: жидкий карамельный колер (E150a).
Цветовой диапазон: золотой - темно-коричневый.
Спецификация: интенсивность цвета (типичная) (610 нм): 0,055
Особенность продукта: простая карамель, с низким содержанием сульфита.
Применение: широко используется в соусах, полутвердых составных приправах, сиропе, молочных напитках, коньяке, виски, роме, печенье, приправах, какао/шоколаде и растворимом кофе благодаря его превосходным свойствам окраски.
Внешний вид: порошкообразный карамельный колер (E150a).
Цветовой диапазон: золотой - темно-коричневый.
Спецификация: интенсивность цвета (типичная) (610 нм): 0.100
Особенность продукта: простая карамель.
Применение: широко используется в хлебобулочных изделиях, порошкообразных соевых соусах, смесях приправ, разнообразных сухих пищевых смесях и других продуктах, где требуется порошкообразный карамельный колер (класс I).
Внешний вид: жидкий карамельный колер (E150c).
Цветовой диапазон: коричневый - темно-коричневый.
Спецификация: интенсивность цвета (типичная) (610 нм): 0,120
Особенность продукта: с положительным зарядом
Применение: широко используется в ферментированных соевых соусах и других соусах благодаря его превосходным свойствам окраски.
Внешний вид: порошок соевого соуса.
Цветовой диапазон: светло-коричневый.
Особенность продукта: классический/самый продаваемый продукт, классический вкус.
Применение: широко используется в сухих приправах, снеках, мясных изделиях, супах и маринадах дабы улучшить вкус и вкус умами.
Внешний вид: Комплексный гидролизат растительного белка в порошке
Цветовой диапазон: желтый – коричневый.
Особенность продукта: вкус жареной курицы.
Применение: широко используется в курином порошке, подливке из курицы, сосисках, приправах, куриных супах и снеках для усиления вкуса и вкуса умами.
Внешний вид: кристаллический порошок.
Цветовой диапазон: белый.
Особенность продукта: имеет характерный запах и сладкий вкус, похожий на фрукты в разбавленном растворе.
Применение: этилмальтол широко применяется в пищевых продуктах, мясных изделиях, напитках, вине, табаке и косметике, чтобы подчеркнуть приятный запах.
Внешний вид: от бесцветных до белых кристаллов или порошка
Особенность продукта: усилить вкус умами в пищевых продуктах.
Применение: Динатрий сукцинат может использоваться с широким спектром ингредиентов и методов приготовления для усиления вкуса всех видов блюд. Совместим со всеми видами приправ и пикантных ароматов.
Картофельные чипсы
Применение комплексного гидролизата растительного белка в порошке/ порошка соевого соуса AIPU в приправе для посыпки со вкусом масала
| приправа для посыпки со вкусом масала | |
| состав | дозировка |
| порошок приправы со острым вкусом | 36,0% |
| порошок куркумы | 13,5% |
| порошок семян кориандра | 13,5% |
| чесночный порошок | 10,0% |
| комплексный HVP | 9,0% |
| морская соль | 5,7% |
| луковый порошок | 4.5% |
| порошок соевого соуса | 3,0% |
| порошок белого перца | 1,5% |
| порошок корицы | 1.1% |
| порошок перца | 1.1% |
| порошок тмина | 1,1% |
Применение комплексного гидролизата растительного белка в порошке/ порошка соевого соуса AIPU в приправе для посыпки со томатном вкусом
| приправа для посыпки со томатном вкусом | |
| состав | дозировка |
| белый сахар | 37,0% |
| томатный порошок | 37,0% |
| луковый порошок | 7,0% |
| порошок чили | 5,0% |
| безводная лимонная кислота | 4.0% |
| комплексный HVP | 3.0% |
| порошок соевого соуса | 2,0% |
| томатный ароматизатор | 1.8% |
| пищевая соль | 1,7% |
| дрожжевой экстракт | 1,5% |
Применение порошка комплексной приправы со вкусом говядины/комплексного гидролизата растительного белка в порошке/порошка соевого соуса AIPU в приправе для посыпки с черным перцем и вкусом говядины
| приправа для посыпки со вкусом черного перца говядины | |
| состав | дозировка |
| Порошок черного перца | 21,98% |
| комплексный порошок приправы говядины | 20,33% |
| сахар | 15,57% |
| мальтодекстрин | 12,82% |
| глутамат натрия | 0,05% |
| луковый порошок | 5,49% |
| грибной порошок | 4,12% |
| пряный порошок | 4.12% |
| порошок соевого соуса | 3,66% |
| комплексный HVP | 2,75% |
| диоксид кремния | 1,83% |
| ароматизатор вкуса говядины | 1,47% |
| I + G | 0,22% |
| лимонная кислота | 0,15% |
Применение комплексного гидролизата растительного белка в порошке/порошка соевого соуса AIPU в приправе для посыпки со вкусом говядины сатай
| приправа для посыпки со вкусом сатай говядины | |
| состав | дозировка |
| мальтодекстрин | 20,94% |
| белый сахар | 19,54% |
| пряный порошок | 14,24% |
| дрожжевая мука | 13,95% |
| глутамат натрия | 8.37% |
| порошок чили | 6,98% |
| комплексный HVP | 5.72% |
| порошок соевого соуса | 5,45% |
| грибной порошок | 4.18% |
| I + G | 0,42% |
| диоксид кремния | 0,21% |
Конфеты
Применение карамельного колера AIPU в конфетах
| Справочная рецептура на карамельки колы | |
| состав | дозировка |
| тростниковый сахар | ≈ 60% |
| мальтозный сироп | ≈ 40% |
| лимонная кислота | 0,6% |
| ароматизатор | 0.25% |
| карамельный колер | 0,2-0,4% * |
| яблочная кислота | 0,2% |